Ja. Een foodtruck valt in de regel onder ambulante eetgelegenheid, en daarvoor heb je een toelating van het FAVV nodig voordat je begint te verkopen. Controleer de geldende regels bij het FAVV.
Een foodtruck starten in België: alles over starten en runnen
Er zijn veel wegen naar je eigen foodtruck. Sommigen beginnen met een oude frietkar en een goed idee, anderen bouwen een trailer van nul op. Allemaal moeten ze door dezelfde vragen: welke truck? Welke stroom? Welke regels? En hoe verdien je er eigenlijk geld mee?
Deze pagina geeft je op elke vraag het korte antwoord, met de dingen die foodtruckers in België het vaakst willen weten.
Controleer altijd de geldende regels bij de officiële instanties
Regels, tarieven en voorwaarden veranderen, en een deel ervan verschilt per gewest en per gemeente. Deze pagina helpt je op weg en vervangt de officiële bronnen niet. Controleer altijd de geldende regels bij de overheid voordat je beslissingen neemt:
- FAVV – technische fiche ambulante eetgelegenheid (ACT 023)
- VLAIO – een ondernemingsnummer aanvragen
- VLAIO – het definitieve einde van de leurkaart
- Je gemeente – standplaats en gebruik van het openbaar domein
Laatst gecontroleerd: 5 november 2026
Van idee tot eerste boeking
Test je concept voordat je zwaar investeert: huur een tijdje een foodtruck, of doe een pop-up met een tent of kraam, en probeer het uit op een markt of een paar privéfeesten.
Kies je truck: nieuw, tweedehands, trailer of zelf ombouwen.
Schrijf je onderneming in in de KBO via een ondernemingsloket, vraag je toelating aan bij het FAVV en zet je autocontrole op.
Sluit de juiste verzekeringen af.
Reken je cijfers door en bepaal je prijzen.
Zorg dat klanten je vinden: met een goede website, advertenties, sociale media en platformen zoals Nuento – en stel je zelf kandidaat voor festivals, braderies en markten.
Hoe kies je de juiste foodtruck?
De eerste grote keuze is de truck zelf. Een tweedehands frietkar of foodtruck kan een goedkope instap zijn, maar een truck in slechte staat kan je besparing snel opslorpen aan herstellingen. Kijk vooral naar het onderstel en de remmen, het water- en afvalwatersysteem, de afzuiging en de gasinstallatie voordat je koopt.
Denk ook na over het type. Een foodtruck met motor is een omgebouwde bestelwagen of vrachtwagen: je rijdt ermee naar het evenement, en keuken en voertuig zijn één geheel. Een foodtrailer heeft geen motor: je trekt hem achter je auto en koppelt hem los op de plek zelf. Een trailer is meestal goedkoper, maar je hebt een trekkend voertuig nodig en soms een ander rijbewijs. Kijk ook of de truck ingericht is voor het eten dat jij wilt maken.
Wat kost het om een foodtruck te starten?
De grootste post is meestal de truck met zijn uitrusting. Maar reken ook op je inschrijving, verzekeringen, een eerste voorraad, een betaalterminal, marketing en een buffer. Veel foodtruckers zeggen dat het eerste jaar het zwaarste is, omdat de omzet afhangt van seizoen en weer.
De bedragen hieronder zijn richtprijzen van zoekertjes, leveranciers en Belgische sites, opgezocht in november 2026. De prijzen verschillen sterk van truck tot truck.
| Post | Ongeveer | Opmerking |
|---|---|---|
| Foodtruck of foodtrailer | €2.500–106.000 | Van tweedehands trailer tot nieuwe truck. Vaak ook via leasing of afbetaling |
| Keukentoestellen | bv. €2.900–7.900 | Voorbeeld: dubbele friteuse en bakplaat. Meer met koeling en afzuiging |
| Keuring gas en elektriciteit | op offerte | Jaarlijks, door een erkend keuringsorganisme |
| Generator | ca. €2.800–6.000 | Alleen als er ter plaatse niet genoeg stroom is |
| Betaalterminal | ca. €45–100 | Bv. SumUp of myPOS. Plus een kost per betaling |
| Inschrijving in de KBO | ca. €112–190 | Inschrijving plus dossierkost van het ondernemingsloket |
| FAVV | jaarlijkse heffing | Bedrag hangt af van je activiteit en je personeel |
| Opleiding voedselveiligheid | – | Het FAVV biedt zelf een e-learning voor starters |
| Logo en belettering | ca. €2.500–5.000 | Ontwerp en bestickering van de truck |
| Eerste voorraad | ca. €300–1.000 | Ruwe schatting: ingrediënten en verpakking voor de eerste evenementen |
| Verzekeringen, eerste jaar | vanaf ca. €300–550 | Ruwe schatting voor de BA van het voertuig. BA uitbating komt erbij |
| Totaal startbudget (ruwe schatting) | ca. €8.700–120.700 | Som van de rijen met een bedrag, zonder keuring, generator, FAVV-heffing en BA uitbating |
Koop je de truck via leasing of afbetaling, dan betaal je in plaats daarvan een voorschot en een vast bedrag per maand. Vraag altijd na of een prijs inclusief of exclusief btw is.
Stroom, gas en water
Stroom is waar klanten het vaakst naar vragen, en wat op de dag zelf het vaakst misloopt. Trucks die het redden met een gewoon stopcontact van 230 V zijn het makkelijkst te boeken. Zo'n stopcontact levert hooguit ongeveer 3.700 W, en vaak minder. Veel trucks hebben dus een zwaardere aansluiting nodig, bijvoorbeeld een rode CEE-stekker als er een friteuse in staat. Ken je precieze behoefte, en heb een plan als er ter plaatse niet genoeg stroom is: een stroomgroep, een batterij of gas. Hoe je je behoefte uitrekent en de juiste stekker kiest, lees je in het artikel over stroom voor je foodtruck.
Gas haalt je stroombehoefte omlaag, maar gas is op veel plaatsen verboden, zoals op festivals en in stadscentra. Vraag het dus vooraf aan de organisator. Werk je met gas, dan moet de installatie correct aangelegd en gekeurd zijn. Je gas- en elektriciteitsinstallatie moet jaarlijks gekeurd worden, en gemeenten en organisatoren vragen vaak een keuringsattest voordat je mag staan. Zorg ook voor voldoende drinkwater en een manier om afvalwater op te vangen.
Welke regels en vergunningen heb je nodig?
Vooral deze vier dingen moet je in orde hebben:
Een ondernemingsnummer in de KBO. Je schrijft je in via een erkend ondernemingsloket, met de juiste activiteitscode voor een foodtruck. De leurkaart bestaat niet meer: ze werd afgeschaft op 1 april 2024 in Vlaanderen en Brussel en eind 2024 in Wallonië. Je inschrijving in de KBO is nu de sleutel. Veel sites zijn op dat punt nog niet bijgewerkt.
Een toelating van het FAVV. Een foodtruck valt in de regel onder «ambulante eetgelegenheid», en daarvoor heb je een toelating van het FAVV nodig voordat je begint te verkopen. Tijdens de behandeling van je aanvraag mag je nog niet verkopen. Hang je toelating zichtbaar op in je truck.
Autocontrole en hygiëne. Je moet kunnen aantonen hoe je de voedselveiligheid bewaakt – van bewaren en koelen tot bereiden en schoonmaken. Het FAVV heeft daarvoor een generieke autocontrolegids voor bedrijven die aan consumenten verkopen.
Een standplaats. Wil je op het openbaar domein verkopen, dan heb je een toelating nodig van de gemeente waar je wilt staan. Elke gemeente heeft haar eigen reglement. Op privéterrein heb je de toestemming van de eigenaar nodig.
Daarnaast komen de btw, en mogelijk een drankvergunning als je alcohol wilt schenken. Vraag dat laatste na bij je gemeente.
Welke verzekeringen heeft een foodtruck nodig?
Sommige verzekeringen zijn wettelijk verplicht. Andere vraagt de organisator of de gemeente, of ze zijn gewoon verstandig:
BA motorrijtuigen (verplicht). Elke foodtruck met motor moet een verzekering burgerlijke aansprakelijkheid hebben. Een foodtrailer tot 750 kg valt onder de BA van de wagen die hem trekt (meld het wel aan je verzekeraar); een zwaardere trailer heeft een eigen nummerplaat en een eigen verzekering nodig. Gebruik je de truck ter plaatse als werktuig, dan valt die schade niet altijd onder de BA auto: vraag of je BA uitbating ze dekt.
Arbeidsongevallenverzekering (verplicht zodra je personeel hebt). Ze geldt ook voor jobstudenten en flexi-jobbers. Als zelfstandige ben je er zelf niet door gedekt.
BA uitbating. Ze dekt schade die je tijdens je activiteit aan anderen of hun spullen toebrengt, bijvoorbeeld als een gast over een kabel struikelt. Ze is niet voor elke zaak wettelijk verplicht, maar festivals, markten en gemeenten vragen er vaak een bewijs van.
BA na levering. Ze dekt schade als je eten iemand ziek maakt. Ze zit vaak in dezelfde polis als de BA uitbating, maar niet altijd: controleer het.
Objectieve aansprakelijkheid brand en ontploffing. Verplicht voor sommige voor het publiek toegankelijke zaken, zoals grotere restaurants en cafés. Vraag je verzekeraar of ze ook voor jouw foodtruck geldt.
Sociaal statuut. Geen verzekering in de strikte zin, maar als zelfstandige moet je aangesloten zijn bij een sociaal verzekeringsfonds. Een verzekering gewaarborgd inkomen is een vrijwillige aanvulling voor als je ziek wordt.
Brand, omnium en bedrijfsschade (vrijwillig). Omnium dekt schade aan je eigen truck, een brand- en materiaalverzekering je keuken en je voorraad, en een bedrijfsschadeverzekering je inkomensverlies als je na een schadegeval niet kunt werken.
Vraag ook je organisatoren welke verzekeringen ze eisen, en hou je attesten klaar. Vergelijk offertes via een makelaar, en controleer altijd de geldende regels bij de officiële instanties.
Wanneer moet een foodtruck btw aanrekenen?
Blijft je jaaromzet onder €25.000 exclusief btw, dan kun je de btw-vrijstellingsregeling voor kleine ondernemingen gebruiken. Dan reken je geen btw aan, maar je kunt de btw op je aankopen ook niet terugvragen. Daarboven reken je btw aan op je prijzen. Met een dure truck en veel materiaal kan het gewone stelsel voordeliger zijn, ook onder de grens.
Voor eten dat je met bediening serveert op een feest geldt meestal 12 % btw, voor dranken 21 %. Eten dat je enkel om mee te nemen verkoopt, valt vaak onder 6 %. Hou vanaf de eerste dag al je bonnetjes en facturen bij, ook de uitbetalingen van platformen en festivals.
Welk concept kies je?
Specialiseer je in één ding, en doe dat heel goed. Een scherp concept is makkelijker te onthouden en te kiezen dan een menu dat van alles een beetje wil. Burger, pizza en BBQ zijn populair op feesten. Friet is in België een vak apart: verkoop je friet, dan word je vergeleken met het frietkot, dus moet ze top zijn. Een desserttruck met Brusselse of Luikse wafels is een typisch Belgische specialiteit die het goed doet op trouwfeesten. Festivals en braderies willen bovendien zelden twee trucks met hetzelfde eten, dus een eigen concept kan je ticket naar binnen zijn. Denk ook na over hoeveel porties je per uur kunt maken, en of je menu aangepast kan worden aan allergieën en dieetwensen.
Hoe bepaal je de prijs van je foodtruck?
Doe het in twee stappen:
Begin bij je eigen kosten. Reken terug vanuit ingrediënten, verpakking, brandstof, gas, loon, kosten en standgeld, zodat je weet wat een boeking minstens moet opbrengen. De meest gemaakte fout is de prijzen van anderen overnemen zonder te weten of ze je eigen kosten dekken.
Vergelijk daarna met de markt. Voor een maaltijdformule betalen klanten meestal ongeveer €12–30 per persoon. Lig je ver boven de markt, dan moeten klanten kunnen zien waarom. Lig je ver onder, controleer dan of je geen kost vergeten bent.
Veel foodtrucks werken met een vaste basisprijs plus een prijs per persoon. Een opgesteld voorbeeld: met een basisprijs van €350 en €14 per persoon kosten 50 gasten €1.050 (€21 per gast), terwijl 100 gasten €1.750 kosten (€17,50 per gast). De prijs per gast daalt dus naarmate er meer gasten zijn, omdat de basisprijs over meer mensen verdeeld wordt.
Zet één prijslijst die klopt voor je typische boekingen, en reken markten en festivals elk apart door: zeg nee als het standgeld je hele marge opslorpt.
Waar haal je boekingen?
Grofweg komen boekingen op twee manieren binnen:
De klanten vinden jou. Bedrijven en particulieren die een personeelsfeest, communiefeest, trouwfeest of verjaardag organiseren. Ze vinden je via je website, advertenties, sociale media, Google en platformen zoals Nuento – of omdat ze je al eens tegenkwamen. Met dit soort boekingen ken je je omzet op voorhand, omdat de klant het aantal gasten heeft doorgegeven en een menu heeft gekozen voordat je ja zegt.
Je zoekt zelf de klanten. Foodtruckfestivals, braderies, jaarmarkten, kermissen en een vaste standplaats. Daar betaal je vaak een percentage van je omzet, stroom en standgeld, en je omzet is niet gegarandeerd. Maar het is een goede manier om bekend te raken.
Waar je klanten ook vandaan komen, het zijn dezelfde dingen die ervoor zorgen dat ze voor jou kiezen: goede foto's van je truck en je eten, duidelijke prijzen, snelle antwoorden en goede reviews.
De dag van het evenement
Op de dag zelf win je je volgende boeking. Spreek aankomsttijd, opbouw, stroom en plaats vooraf af. Wees voorbereid op allergieën en op meer gasten dan afgesproken. Met een propere en nette truck, een goede service en een glimlach kom je al heel ver.
Hou ook de tijd in het oog. Te laat serveren is een van de dingen waarover klanten na een feest het vaakst klagen. Vaak is dat te redden als je op de dag zelf vooruitdenkt: zeg het tegen de gastheer zodra je ziet dat het uitloopt, en compenseer de gasten ter plaatse, bijvoorbeeld met een extra portie, een drankje of een dessert.
Hoe hou je je omzet op peil buiten het hoogseizoen?
De lente en de zomer zijn het hoogseizoen, maar ook het najaar en de winter hebben genoeg evenementen: personeelsfeesten, eindejaarsfeesten, nieuwjaarsrecepties, verjaardagen en kerstmarkten. Zo maak je je truck er klaar voor:
Toon dat je ook in de winter kunt. Gebruik foto's van evenementen in het najaar en de winter op je profiel en je sociale media, bijvoorbeeld je truck met lichtjes in het donker of een gezellige opstelling voor een eindejaarsfeest.
Maak een wintermenu. Gerechten die passen bij de kou en de feestdagen, zoals stoofvlees met friet, een stevige soep, warme wafels, een jenever of glühwein (met de juiste drankvergunning) of een winterse versie van je signatuurgerecht.
Breng de bediening naar binnen. Maak het eten in je truck buiten, en serveer het binnen als buffet als het echt koud is. Zo blijven de gasten in de warmte, terwijl je toch je eigen keuken gebruikt.
Waarom verkopen via Nuento?
Nuento is mobiele catering met personeel ter plaatse: foodtrucks, mobiele bars en koks die het eten bij de klant bereiden en serveren – nooit levering van kant-en-klaar eten. Als foodtrucker krijg je:
Boekingen van particulieren en bedrijven. Klanten zoeken op datum, plaats en soort eten, en boeken je met eten en personeel.
Betaling geregeld. Nuento regelt de betaling met de klant.
Geen abonnement. Je betaalt alleen een servicevergoeding als je een boeking krijgt: 15 % op boekingen via Nuento.
Wil je boekingen in België ontvangen? Meld je aan als leverancier.
Veelgestelde vragen
Door Mathilde Neuvecelle· 5 nov 2026
