Mobiele frituur aan huis, met frietbakker

Een mobiele frituur is een frietkot op wielen: een wagen of kraam met friteuses, met een frietbakker die ter plaatse frieten en snacks bakt voor je gasten. De frietbakker komt altijd mee. Dat zeggen we met nadruk, want wie zoekt op ‘frietkraam huren’ of ‘frietkar huren’, vindt ook verhuurders die enkel de kraam leveren en je zelf laten bakken.

Frietkot huren of een frietbakker die meekomt?

Een lege frietkraam huren lijkt voordelig, maar dan word jij voor één avond frietbakker. Je haalt zelf aardappelen of voorgesneden frieten, zorgt voor vet en sauzen, staat aan hete ketels terwijl je gasten feesten, en zit achteraf met liters gebruikt frituurvet. Met een mobiele frituur met frietbakker is dat allemaal zijn werk. Hij weet ook hoe je frieten twee keer bakt, eerst op lagere temperatuur en daarna kort en heet, zodat ze krokant blijven.

Wat staat er op het menu van een mobiele frituur?

• Frieten: vers gesneden of voorgesneden. Vraag welke, want dat kan verschil maken in smaak en in prijs.
• Snacks: de klassiekers van het frietkot, zoals frikandel, curryworst, kipcorn of kaaskroket. Op een feest gaat een korte lijst met een handvol snacks sneller dan de volledige kaart.
• Sauzen: mayonaise en een paar klassiekers zoals andalouse, samurai of tartaar.
• Stoofvlees: sommige frietbakkers brengen een pot stoofvlees mee. Dan worden frietjes een volwaardige maaltijd.

Ossewit of plantaardige olie?

In veel Belgische frituren worden frieten in ossewit gebakken, vet van het rund dat de frieten hun typische smaak geeft. Voor vegetariërs en veganisten zijn die frieten dan geen optie. Andere frietbakkers werken met plantaardige olie. Vraag het op voorhand als er gasten zijn die geen vlees eten, en vraag ook of vegetarische snacks in een aparte ketel gebakken worden.

Wanneer zet je de frituur in?

Een mobiele frituur kan de hoofdmaaltijd zijn op een tuinfeest, een buurtfeest of een communiefeest met veel kinderen. Op andere feesten komt ze pas later: frietjes rond middernacht op een trouwfeest of een vijftigste, wanneer de dansvloer vol staat en de maaltijd al een tijd achter de rug is. Dan heeft niet iedereen honger, dus volstaan kleinere porties. Wil je de frituur combineren met iets anders, of zoek je een ander concept voor een feest thuis, kijk dan bij foodtruck aan huis.

Frituur aan huis: wat kost het?

De prijs bestaat meestal uit een vast deel voor de wagen, de frietbakker en de verplaatsing, plus een bedrag per gast. Frietbakkers werken vaak met een van deze twee formules:

• Onbeperkt: frieten en snacks zoveel je wil, gedurende een afgesproken tijd.
• Vaste portie: per gast een pakje frieten met een of twee snacks en saus.

Een nachtsnack kost per gast vaak minder dan een volledige maaltijd, omdat de porties kleiner zijn en de frituur korter blijft. Hoe kleiner het feest, hoe meer dat vaste deel per gast doorweegt. Vraag daarom altijd de totaalprijs voor jouw aantal gasten, met verplaatsing en btw.

Wat moet je zelf voorzien?

• Een vlakke, verharde plek in open lucht. Een frituur hoort niet onder een tent of een afdak, want de ketels worden heet en geven damp.
• Stroom of gas: sommige frituren bakken op gas, andere hebben een zware elektrische aansluiting nodig. Vraag welke.
• Afstand: zet de wagen niet tegen de gevel of tegen de haag van de buren, en hou kinderen weg van de achterkant van de wagen.
• Afval: vraag of de frietbakker bakjes, vorkjes en het gebruikte vet weer meeneemt.

Nuento komt naar België

Een mobiele frituur boeken via Nuento kan in België nog niet. We zoeken eerst de frietbakkers en foodtrucks die mee willen doen. Is dat rond, dan vul je hier datum, adres en gastenaantal in en krijg je de totaalprijs te zien, frietbakker en verplaatsing inbegrepen. Boeken en betalen gebeurt via Nuento, zoals nu al in Denemarken en het Verenigd Koninkrijk. Bak je zelf frieten op locatie? Op deze pagina kun je je aanmelden.