Foodtruck of verkoopwagen kopen, leasen of bouwen: zo kies je goed

Je wagen is de grootste beslissing als je met een foodtruck begint. Hij bepaalt wat je kunt maken, hoeveel je kunt maken, waar je kunt staan en hoeveel stroom, gas en water je nodig hebt. En er gaat het meeste geld in zitten.

Daarom is het verleidelijk om toe te slaan zodra er een leuke verkoopwagen te koop staat. Maar de goedkoopste wagen is niet altijd de goedkoopste oplossing. Hieronder lees je welke keuzes je moet maken, waar je in Nederland een foodtruck kunt kopen en wat je controleert voordat je tekent.

Grofweg zijn er vier soorten, en elk past bij een ander soort bedrijf.

Zelfrijdende foodtruck of verkoopwagen. De keuken zit in een bestelbus of vrachtwagen. Je rijdt zelf naar het evenement en staat snel klaar. Maar je hebt een motor die onderhoud nodig heeft, en als die kapotgaat, staan je vervoer én je keuken stil. Wil je in de stad staan, let dan ook op milieuzones (zie de checklist).

Foodtrailer of verkoopwagen als aanhanger. De keuken staat op een aanhangwagen die je achter een auto trekt. Je kunt de trailer afkoppelen en de auto voor iets anders gebruiken, en er zit geen motor in je keuken die kapot kan gaan. Wel heb je een auto nodig die het gewicht mag trekken, en een rijbewijs dat bij de combinatie past. Wil je een foodtrailer kopen, bedenk dan: hoe groter de trailer, hoe meer je moet letten op remmen, gewicht en papieren.

Bakfiets. De kleinste en meest flexibele oplossing. Een bakfiets foodtruck is populair voor koffie, ijs en simpele gerechten, en is een mooie manier om een concept te testen. Je komt overal, maar de capaciteit en de ruimte voor koeling en water zijn beperkt.

Koffiewagen. Een koffie foodtruck – vaak een tuktuk, een bakfiets, een kleine aanhanger of een klassiek busje zoals een Citroën HY – draait om één ding: een goede espressomachine. Let vooral op stroom en water: een professionele espressomachine vraagt veel van je aansluiting.

Vraag jezelf af: hoeveel porties moet je per uur kunnen maken? Ga je naar festivals, bruiloften en bedrijfsfeesten, of sta je liever op een vaste plek? En heb je een auto die een trailer kan trekken? De antwoorden wijzen je vaak vanzelf de weg.

Nieuw van een bouwer. Je krijgt een wagen die vanaf het begin is ingericht op jouw menu. Het nadeel is de prijs en de levertijd. Vraag om documentatie van de gas- en elektra-installatie, en vraag wat de bouwer precies levert, zodat je weet wat er nog bij komt.

Tweedehands. Een tweedehands foodtruck kopen is de snelste en vaak goedkoopste manier om te beginnen. Maar je neemt ook de keuzes en eventuele fouten van de vorige eigenaar over. Een occasion vraagt om een grondige check, en reken erop dat er iets aan moet gebeuren.

Zelf bouwen of ombouwen. Je koopt een bestelbus, aanhanger of oude verkoopwagen en richt die zelf of met hulp in. Een foodtruck bouwen geeft vrijheid, maar kost tijd. Bouw je een aanhangwagen zelf of pas je hem aan, dan moet je hem laten goedkeuren door de RDW. Laat gas en elektra aanleggen door een vakbedrijf. En bouw niet voordat je weet wat je gemeente en de hygiënecode van je wagen eisen.

Je hoeft niet meteen te kopen. Sommige bouwers en handelaren bieden verkoopwagens ook in lease aan, en er zijn verhuurders van lege foodtrucks en trailers. Leasen spreidt de kosten, en huren is een goede manier om een seizoen, een markt of een paar feesten uit te proberen voordat je groot investeert.

Lees bij leasen of huren het contract goed door: wie is verantwoordelijk voor de verzekering, het onderhoud, de gasinstallatie en schade, en waarvoor mag je de wagen gebruiken? Vergelijk de totale kosten over de looptijd met wat een tweedehands wagen kost.

Er is niet één plek waar alle wagens te koop staan. De meest gebruikte plekken zijn:

Bekijk veel wagens voordat je beslist. Zo leer je het snelst goede van slechte kwaliteit te onderscheiden.

De bedragen hieronder zijn richtprijzen uit advertenties en van de eigen websites van leveranciers, opgezocht in oktober 2026, en de prijzen lopen sterk uiteen.

Wat de prijs vooral bepaalt:

Reken altijd op kosten bovenop de wagen zelf: opknappen, keuringen, verzekering, uitrusting en je eerste inkoop. Vergelijk dus niet alleen de koopprijs, maar de prijs van een wagen die klaar is voor je eerste boeking. En let op of een prijs inclusief of exclusief btw is.

Neem iemand mee die verstand heeft van auto's, aanhangers of keukens. En laat de verkoper zijn beloftes op papier zetten.

Onderstel, remmen en banden
Kijk of er roest zit op chassis en bodem, en let op versleten banden en losse onderdelen. Controleer de remmen, ook bij een aanhanger. Bij een zelfrijdende wagen check je motor, versnellingsbak en onderhoudshistorie zoals bij elke gebruikte auto.

Kenteken en RDW
Zoek het kenteken op met de RDW-kentekencheck. Je ziet daar onder meer wanneer de APK verloopt, of het voertuig als gestolen staat geregistreerd en of er een WA-verzekering is aangemeld. Een aanhanger zwaarder dan 750 kg heeft een eigen kenteken. Klopt het gewicht op de kentekencard met wat je wilt meenemen? En mag je de combinatie rijden met je rijbewijs? Met B mag de combinatie maximaal 3.500 kg wegen; daarboven heb je BE nodig.

Milieuzones
Koop je een zelfrijdende foodtruck, check dan de emissieklasse. Veel gemeenten hebben sinds 2025 een zero-emissiezone voor bestelauto's. Bestelauto's met emissieklasse 4 of lager mogen daar niet in, en houdt de toegang voor emissieklasse 5 op 1 januari 2027 op. Wil je in stadscentra staan, dan kan een goedkope oude diesel dus snel onbruikbaar worden.

Water en afvalwater
Is er een schoonwatertank, een afvalwatertank en een spoelbak? Werkt de pomp, en is er warm water? De NVWA noemt voor markten en evenementen warm en koud stromend water, zeep en papieren handdoekjes om je handen te wassen. Op veel standplaatsen en evenementen is geen water- of rioolaansluiting, dus de wagen moet het zonder aansluitingen kunnen stellen.

Afzuiging
Ga je bakken of frituren, dan moet de afzuiging het aankunnen. Controleer of de afzuigkap werkt, of de filters eruit kunnen om schoon te maken en of er geen oud vet in de kanalen zit.

Gasinstallatie
Vraag wie de gasinstallatie heeft aangelegd en of er een recent keuringsrapport is. Organisatoren en de veiligheidsregio kunnen je vragen aan te tonen dat je installatie veilig is, en de veiligheidsregio stelt onder meer eisen aan gasflessen en slangen. Twijfel je, laat de installatie dan door een vakbedrijf keuren voordat je koopt.

Elektra en stroombehoefte
Wie heeft de elektra aangelegd, en is er documentatie? Zoek ook uit wat de wagen aan stroom nodig heeft: kan hij op een gewoon stopcontact, of vraagt de uitrusting een zwaardere aansluiting? Een elektrische friteuse van 10 liter gebruikt al snel 9 kW en vraagt krachtstroom; bakt de wagen op gas, dan is de stroombehoefte veel kleiner. Dat bepaalt waar je kunt staan en of je een aggregaat mee moet nemen. In het artikel over stroom en gas voor je foodtruck lees je hoe je het uitrekent.

Koeling en vriezer
Zet alles aan en meet de temperatuur. Is er genoeg ruimte voor de ingrediënten van een heel evenement? Te weinig koeling is een van de duurste dingen om achteraf op te lossen.

Materialen die je goed kunt schoonmaken
Wanden, werkbladen en vloer moeten glad, heel en makkelijk schoon te maken zijn, bijvoorbeeld roestvrij staal. Kaal hout, scheuren en losse naden zijn een waarschuwingssignaal.

Papieren
Kentekencard, APK-rapport, rapporten van gas en elektra, bonnen van de uitrusting en eventuele onderhoudsboekjes. Leg ook schriftelijk vast wat er bij de wagen hoort.

De juiste wagen is de wagen die past bij het eten dat je wilt maken. Een wagen gebouwd voor poffertjes heeft zelden de afzuiging, koeling of werkruimte die je nodig hebt voor burgers of pizza. Teken je werkroute: waar staan de ingrediënten, waar bereid je, waar serveer je en waar was je je handen?

De inrichting moet ook passen bij de regels. Als foodtruck moet je werken met een voedselveiligheidsplan of hygiënecode op basis van HACCP, meestal de Hygiënecode voor de Horeca. Je wagen moet je in staat stellen om daarnaar te werken: goed handen wassen, ingrediënten op de juiste temperatuur bewaren, rauw en bereid gescheiden houden en alles makkelijk schoonmaken. Wat dat precies betekent en hoe je je registreert bij de NVWA, lees je in het artikel over regels en vergunningen.

Weet je nog niet zeker of je concept werkt, koop dan niet meteen groot. Huur of lease een wagen voor een seizoen, of begin klein met een kraam of bakfiets. En test voordat je investeert:

Wat je hier leert, vertelt je precies welke wagen je nodig hebt. Veel foodtruckers komen uit op een andere maat, andere uitrusting of een ander soort wagen dan ze in het begin dachten.

Heb je je wagen gevonden, dan is de volgende stap je agenda vullen. Nuento is mobiele catering met personeel op locatie: foodtrucks, mobiele bars en koks die het eten bij de klant bereiden en serveren – nooit bezorging van kant-en-klaar eten. Klanten boeken bij Nuento altijd de foodtruck met eten en personeel, dus je staat er zelf bij.

Via Nuento krijg je boekingen van particulieren en bedrijven, en Nuento regelt de betaling. Er is geen abonnement: je betaalt alleen een servicevergoeding als je een boeking krijgt.